[摘要] 目的∶利用皂苷特定組分間的比例建立人參和西洋參提取物產(chǎn)品的真假鑒別方法。方法：采用高效液相色譜法檢測(cè)自制人參和西洋參提取物中9種皂苷含量，通過(guò)分析其比例和存在的規(guī)律，篩選關(guān)鍵鑒別指標(biāo)，建立參提取物產(chǎn)品的鑒別方法，并利用所建立方法對(duì)多批市售產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果：宣稱為人參和西洋參提取物產(chǎn)品，需同時(shí)檢測(cè)出8種特定人參皂苷；人參提取物產(chǎn)品不得檢出擬人參皂苷F11(﹤4.6μg/g)、人參皂苷Rb1/Rg1應(yīng)在1～2、人參皂苷Rf/總?cè)藚⒃碥铡?.06、人參皂苷Re/總?cè)藚⒃碥诈?.17、人參皂苷Rb3/總?cè)藚⒃碥铡?.03；西洋參提取物產(chǎn)品不得檢出人參皂苷Rf(﹤4.2μg/g)、人參皂苷Rb1/Rg1應(yīng)在9～17、人參皂苷Re/總?cè)藚⒃碥诈?.34、人參皂苷Rb3/總?cè)藚⒃碥铡?.02、人參皂苷Rb2/Rc﹤0.26。在市售產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)，8批市售人參提取物中，有6批不符合上述鑒別要求；8批西洋參提取物中，有3批不符合上述鑒別要求。